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  为进一步巩固我校食堂“六T”管理工作成果，继续推动我校食堂达到“安全、卫生、高效、节约、和谐”的目标。我校海棠餐厅申报参加了云南省高校“六T”现场管理示范食堂评选活动，经过专家组的现场检查和评分，海棠餐厅通过评审。作为通过评审的首批8所高校食堂之一。于2016年10月22日被云南省教育厅、云南省食品药品管理局、云南省教育后勤协会授予“云南省高等学校‘六T’达标示范食堂”荣誉称号。

    “六T”管理是日本“5S”和香港“五常法”等先进的现场管理实务在中国餐饮业的延伸和演进。由上海社会餐饮协会何仪钊最先提出并在上海酒店推广，得到了食品药品监督管理部门的认可，继而在学校推广。
    集团餐饮服务中心于2011年9月开始在全校学生餐厅进行了“六T”实务管理推行工作。五年来，餐饮服务中心结合自身特点建章立制，将“六T”实务管理、食堂精细化管理常态化，真抓实干，严管严查，毫不懈怠。 

    根据“六T”实务管理规范和ISO9001:2008质量管理体系要求，餐饮服务中心健全和完善了各项食品卫生安全管理规章制度及应急预案，投入资金购置专用“六T”设备，按照规范制作“六T”现场管理标识标牌，用颜色管理明确卫生区域及职责，按“六T”规范对原材料分类摆放，切实做好员工的理论业务知识培训，餐饮服务管理工作实现了统一化、标准化、程序化，同时构建了“痕迹化”自查体系，提升主体责任意识，打造“痕迹化”监管格局。
    在日常服务工作中，餐饮服务中心严格管控食品安全质量关，强化食品采购、仓贮（索证出、入库）、加工（制作）、销售等环节的操作规范及日常监督管理，各操作环节严格按照相关卫生要求进行处理，促使餐饮员工形成即时发现即时整改的现场“六T”操作新模式。
    通过“六T”实务管理规范的推广和坚持，我校“六T”管理制度得到进一步升华，优化了工作流程、提高了工作效率、提升了环境整洁度，实现人、财、物之间的最佳资源配置，确保了我校食品卫生安全。

    今后云南财经大学后勤产业集团餐饮服务中心将继续结合“六T”实务管理、ISO9001:2008质量体系标准及数字服务平台建设逐步探索新型餐饮管理模式，争做云南省“六T”实务管理的排头兵，为师生提供安全、优质、高效的餐饮服务。